Cholesterol a výživová doporučení

Které potraviny máme omezovat a naopak do jídelníčku zařazovat při zvýšené hodnotě cholesterolu. Doporučená hodnota: Celkový cholesterol méně jak 5 mmol/l LDL - špatný cholesterol méně jak 3 mmol/l HDL - dobrý cholesterol více jak 1 mmol/l

Omezovat:

• bílé pečivo, sladké pečivo
• slazené cereálie (musli, tyčinky)
• smažené brambory, hranolky, krokety
• vaječné těstoviny
• slazené kompoty a ovocné výrobky
• tučné maso, vnitřnosti, uzeniny, paštiky
• rybí saláty s majonézou
• vaječný žloutek a pokrmy z něj, majonézy
• plnotučné mléko, tučné jogurty, smetana
• tučné sýry, šlehačka
• máslo, sádlo, škvarky, slanina
• ztužené fritovací tuky, majonéza
• slazené nealkoholické nápoje
• ovocné džusy s přídavkem cukru
• častá konzumace alkoholu (destiláty)
• zahuštěné a smetanové polévky
• instantní pokrmy, párky v rohlíku
• hamburgery, chlebíčky s majonézou
• dorty, bonbóny, sušenky, tyčinky, koláče
• zmrzlina, cukr ovocná zmrzlina
• sůl, kořenící směsi

Zařazovat:

• celozrnný chléb, tmavé pečivo
• cerealie bez přídavku cukru
• brambory vařené (event. ve slupce)
• celozrné, bezvaječné, těstoviny
• čerstvá zelenina a ovoce
• libové maso, drůbež, ryby
• rybí saláty bez majonézy, ve vlastní šťávě
• vaječné bílky
• odstředěné nebo polotučné mléko
• sýry se sníženým obsahem tuku
• rostlinné tuky, oleje
• rostlinné oleje vhodné pro fritování
• nízkotučné dressingy
• neslazené stolní a minerální vody
• nápoje bez cukru, štávy z ovoce a zeleniny
• nealkoholické pivo
• čiré vývary doplněné zeleninou, masem…
• zeleninové, těstovinové a luštěninové saláty
• med, želé s nízkým obsahem cukru
• puding z odstřed. mléka
• česnek, bylinky a jednoduché koření

Celková nabídka přípravků na snížení cholesterolu.