Puchratka kadeřavá (Chondrus krispus)

Popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba obrátit se na lékaře.

Puchratka kadeřavá patří mezi mořské řasy. Roste na skalách podél pobřeží Irska, Francie a Islandu. Okraje jsou zkadeřené nebo zvlněné. V Normandii, Bretani a Irsku se sbírá, suší a bělí na slunci. Sušená (karagen neboli irský mech) se užívá v potravinářství, ve farmacii i v průmyslu. Obsahuje výživné látky a rozvařena dává rosol podobný agaru. Puchratky rostou na kamenech od pobřeží do středního příbojového pásma.

Mořské řasy představují pro nás obvykle poněkud vzácnější záležitost a setkáváme se s nimi maximálně o dovolené u moře. Přímořské národy ale dokázaly využít jejich velký potenciál pro lidské zdraví i výživu. V řasě zemí ji nazývají irským mechem, protože práve na kamenech irského pobřeží se objevuje velice často. Puchratka kadeřavá roste v oblastech celého Evropského a Amerického pobřeží Atlantického oceánu, včetně Baltu a pobřeží severských zemí. Ačkoli se řadí mezi červené mořské řasy, barva se pohybuje od světle žlutozelené přes červenou po temně fialovou.

Vytváří gely a husté emulze. Je povolen i pro potraviny. Obsahuje vysoké množství karagenanu neboli karagénu (55 %), bílkovin (10 %) a minerálů (15 %). Od roku 1930 se hojně se využívá jako stabilizátor a gelující prvek v potravinářství, často jej najdeme v doplňcích stravy (např. pro kulturisty). Celá řasa se vaří ve vodě. Poté se za horka zfiltruje a roztok karagenanu se vysráží alkoholem. Vzhledem k hojnému počtu polysacharidů v buněčných stěnách se při zahřátí vytváří gel, který obsahuje 20 – 100 krát více vody než je původní váha této mořské řasy. Díky tomu ji lze využít nejen v potravinářství, ale také v kosmetice jako výborný prostředek pro hydrataci a doplnění minerálů v pokožce.

Karagen se používal ale již kolem roku 600 před n. l. v Číně a kolem roku 400 n. l. právě v Irsku. Dále je tato rostlina bohatým přírodním zdrojem B vitamínů a vitamínu C, dalších minerálních látek (celkem dvanácti), esenciálních nenasycených mastných kyselin a kvalitní vlákniny. Tyto řasy jsou silným antioxidantem a přírodním antibiotikem. Působí protizánětlivě a jako silná podpora imunitního systému. Puchratce kadeřavé se přičítají následující vlastnosti: působí proti zánětům plic, střev a ledvin, příznivě ovlivňuje vředové koliky, zápal plic a kašel, má pozitivní účinek na žaludeční vředy. Extrakt  je bohatý na potřebné minerály (mangan, hořčík, zinek, vápník). Při použití v šamponech v kosmetice usnadňuje rozčesávání, vlasy jsou lesklé a hladké. Posiluje vlasovou strukturu a obnovuje elasticitu.

 

Zpět nahoru

NOVÉ ČLÁNKY KAŽDÝ TÝDEN ZDARMA NA VÁŠ E-MAIL?

Přihlaste se zdarma k odběru novinek z webu Celostnimedicina.cz a už Vám neunikne ani jedna zajímavost ze světa celostní a alternativní medicíny.