Železo – Fe

Železo je jedním z velmi důležitých prvků, ale bohužel většině populace chybí. V lidském těle se nachází 3 až 5 gramů železa. Denní úbytky jsou 0,03 – 0,08 mg denně močí, při menstruaci okolo 40 až 80 mg denně, další mnohem větší ztráty mohou být při úrazech a po operacích. Železo potřebují všechny tělesné orgány. Je nezbytnou součástí hemoglobinu, složky červených krvinek přenášející kyslík k buňkám.

Také je částí myoglobinu, který zásobuje kyslíkem svaly, a dále je součástí celé řady enzymů a imunitního systému. Tím, že železo pomáhá rozdělovat kyslík krví a ve svalech, zásobuje také celé tělo energií. Zvýšené nároky na železo mívají děti v období růstu, těhotné a kojící ženy. Ženy, které mají jen mírný nedostatek železa bývají zimomřivější než ženy s přiměřenou hladinou železa. Nedostatek železa v organismu způsobuje chudokrevnost neboli anémii.

PŘÍZNAKY NEDOSTATKU ŽELEZA:

  • bolesti hlavy
  • snížení pozornosti a koncentrace, u dětí se může nedostatek železa projevit špatným prospěchem ve škole
  • iritační stavy
  • bledá nezdravá pokožka
  • krátký a rychlý dech
  • zácpa, nadýmání, meteorismus
  • stavy slabosti a mdloby¨
  • vypadávání vlasů
  • suché, lámavé dělící se nehty
  • časté a bolavé ústní koutky

Těžké nedostatky železa (anémie) mohou mít za příčinu:

  • násilné změny životního stylu (změny stravování a tím nedostatku cenných látek)
  • „čištěnou potravu“- bílý cukr, bílá mouka, loupaná rýže, příliš mléčných výrobků
  • drastické diety

Pozor na kravské mléko! Mléko neobsahuje žádné železo, ale navíc ho úplně likviduje. Při bohaté mléčné stravě je nedostatek železa úplně jistý.

KOLIK ŽELEZA DENNĚ POTŘEBUJEME?

  • nemluvňata – 6mg
  • děti od 1 – 3 let – 7mg
  • děti od 4 – 6 let – 8mg
  • děti od 7 – 9 let – 10mg
  • děti od 10 – 12 let – 12mg
  • od 13 let do stáří – 15mg

PŘÍRODNÍ ZDROJE ŽELEZA:
Nejbohatším zdrojem železa je třtinová melasa, šťáva ze švestek, sušené meruňky, ořechy, semena dýní, pšeničné klíčky a otruby. Dále jej obsahují luštěniny, zelená listová zelenina, mořské řasy, datle, fíky, hovězí játra, korýši.

CO DĚLAT ABY SE NÁM ŽELEZO DOBŘE VSTŘEBALO DO ORGANISMU:

  • jíst hlavně stravu obsahující organické železo
  • přisvojení železa je podmíněno dostatkem vitaminu C a mědi
  • je třeba jíst kvalitní černý chléb (ne přibarvený!), protože je to bohatý zdroje cenných látek
  • omezit konzumaci mléčných výrobků.

Železo likviduje vitamin E v těle, proto je důležité aby mezi jejich užíváním byl alespoň desetihodinový interval. Všechny chemické potravinové doplňky obsahující železo udržujte mimo dosah dětí. Již pět tablet s obsahem velké dávky železa či několik hltů kapek může malé dítě i zabít!

 

Zpět nahoru