Veggie burger

Popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba obrátit se na lékaře.

Vynikající Veggie burger nesmí chybět ve vašem jídelníčku!

Ingredience

• 150 g vařených fazolí
• 100 g vařené quinoy
• 100 g žampionů
• 60 g strouhanky
• 50 g tofu natural
• 50 g spařeného špenátu
• 50 g pečené červené řepy
• 1 cibule
• 1 biovejce
• 3 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce ghí (másla)
• 2 lžíce miso pasty
• 1 lžička soli
• 4 žemle na burgery – na oblohu
• 4 plátky biosýra – na oblohu
• 4 listy baby římského salátu – na oblohu
• 8 plátků rajčete – na oblohu
• 12 plátků nakládané okurky – na oblohu
• 2 lžíce majonézy – na oblohu
• 2 lžíce kečupu – na oblohu
• půl lžičky uzené papriky – na oblohu

Jak na to?

1. Žampiony očistěte a nakrájejte na menší dílky. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. V nepřilnavé pánvi rozehřejte lžíci ghí. Přidejte žampiony a nechte pomalu restovat, dokud nepustí většinu vody. Přidejte cibuli a společně pokračujte dalších 5 minut.
2. Přidejte rozmačkané fazole, nastrouhanou pečenou řepu a miso pastu. Promíchejte a chvíli společně restujte. Za-stříkněte jablečným octem a nechte vyvařit a vstřebat.
3. Směs přeneste do mísy a nechte chvíli vychladnout. Přidejte quinou, strouhanku, špenát, rozdrobené tofu, biovejce a osolte. Prohnětete a vypracujte soudržnou směs, která bude držet. Podle potřeby přidejte trochu strouhanky navíc.
4. Směs dejte chvíli do lednice. Poté z ní vytvarujte čtyři placičky na burgery. Ty opečte na zbylém rozehřátém ghí dozlatova – z každé strany asi 3 až 4 minuty. Po prvním otočení přidejte plátek biosýra a nechte ho rozpustit.
5. Na rozkrojené a toastované žemle přidejte trochu rozmíchané majonézy s kečupem a uzenou paprikou. Přidejte opečený burger a ozdobte listem salátu, plátky rajčete a okurek.

Rady: