prozdravi.cz
Vše pro vaše zdraví
krasa.cz
Vše pro vaši krásu
parfemy.cz
Značková parfumerie
hodinky.cz
Značkové hodinářství
sperky.cz
Značkové klenotnictví
vivantis.cz
Být sám sebou
logo  
lékařská poradnakatalog stránekobchod pro zdraví

Najdete nás na facebooku
Joalis


Zeštíhleme jídelníček, doba postní je tady!

26.03.2016
Velikonoce

Většina z nás si při vyslovení slova „půst“ představí hlad a k pití pouze vodu. Je to mylná představa škodící tělu! V minulosti se půst dodržoval nejen před Vánocemi a Velikonocemi, ale většina lidí jedla postní jídla i každý pátek – na památku ukřižování Ježíše Krista. Po masopustu, kdy se konaly zabíjačky a jedla tučná a sladká jídla, toto dopřávání si skončilo. Lidé jedli až do Velikonoc potraviny nízkokalorické, ale přitom nutričně vyvážené: luštěniny, zeleninu, ryby. Vyhýbali se masu, aby se očistili a nabrali sílu na jarní práce na poli.

Jak provádět půst v dnešní době? Je to jednoduché. Jezme střídmě a pestře a mějme na paměti, že příjem energie by neměl přesahovat výdej. Jsme to, co jíme a pijeme, jídlo ovlivňuje naše pocity, vlastnosti. Podle toho, jakou energii potřebujeme, volme svoji stravu. Je důležité, jak se po jídle cítíme, zda nabití energií nebo unavení a zesláblí. Sebepozorováním zjistíme, která potravina nás vede k pocitu těžkosti a ztuhlosti či naopak k lehkosti a ohebnosti… Odlehčeme svému bříšku recepty, které zasytí, ale nezatíží a naservírují dobrou náladu.

 

Ghí

Přepuštěné máslo, které má omlazující a regenerační účinky. V ajurvédě si ho cení jako elixíru života. U nás kdysi přepouštěla máslo každá babička, aby vydrželo skladované v chladu i několik měsíců. Máslo zahříváme na středním plameni do rozpuštění, přivedeme k varu, a když začne bublat, stáhneme plamen na minimum, začne se tvořit pěna, kterou sbíráme (lze použít do kaše). Sraženou bílkovinu přecedíme přes plátýnko.

 

Pozor! Nepřipálit, máslo by mělo mít zlatavou barvu. Z 250 g másla vyrobíme ghí za 20 minut. Necháme vychladnout v otevřených sklenicích a uchováváme je pak zavřené v lednici (3 – 6 měsíců).

 

Používáme při pečení, smažení, dušení, na zjemnění. Dobře se pojí s chilli, levandulí, kokosem, česnekem a dalšími bylinkami. Ghí se nepřepaluje – kouřový bod 250 °C.

 

Pohankové placky s kyselým zelím (4 porce)

Lámanku uvaříme doměkka, přendáme do mísy a necháme vychladnout. Přidáme vejce, prolisovaný česnek a najemno nasekanou cibuli. Vše promícháme, ochutíme solí, pepřem, kmínem a necháme asi čtvrt hodiny odležet. Na rozehřátém oleji smažíme dozlatova placičky, které podáváme posypané kysaným zelím.

 

Mrkvová pomazánka s koprem a mandlemi

  • 340 g mrkve
  • bio citron
  • 40 g mandlí
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 8 g zázvoru
  • 3-4 lžíce zeleninového vývaru
  • 2 lžíce ghí
  • 2 snítky kopru
  • sůl, pepř

Na rozpálené pánvi s ghí orestujeme krátce nastrouhaný zázvor, přidáme nastrouhanou mrkev a dusíme, asi 4 minuty. Přidáme třtinový cukr a stále mícháme, než se rozpustí. Vlijeme zeleninový vývar a vaříme na mírném plameni do zhoustnutí pomazánky.  Poté rozmačkáme šťouchadlem, vmícháme mandle nasekané najemno, pokapeme dle chuti citronovou šťávou, dochutíme pepřem, citronovou kůrou, osolíme a promícháme. Podáváme na rozpečené bagetce, sypeme nasekaným koprem.

 

Jezte pomalu a s klidem v duši, vychutnávejte…


Související články:
Jáhly
Být či nebýt - vegetariánem?
Petržel - symbol radosti a slávy


26.03.2016
autor: Mgr. Ilona Výtisková
další články v rubrice: Výživa


 
Bioženy ohrožují zemi
Vyvážená strava - pomoc při překyselení
Vitamín B3 – Niacin
Dýně Hokaido
Cukrovka - příznaky a hodnoty glykemie
Hemeroidy - léčba, která zabírá
Překyselení organismu a zrádnost jeho jednoduchých řešení
Mládež, alkohol a oparový virus
Jak snížit hladinu škodlivého LDL cholesterolu přirozenou cestou
Priessnitzův obklad
(c) 2004-2016 www.celostnimedicina.cz
O násRSS