Popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba obrátit se na lékaře.
Jáhelník je tradiční pokrm, který si v posledních letech znovu získává své místo na našich stolech. Byl oblíbený zejména během adventu a Vánoc, kdy sloužil jako postní, ale přitom syté jídlo. Tato lahodná a výživná pochoutka z jáhel potěší nejen milovníky zdravé stravy, ale i ty, kteří hledají jednoduchý recept na sladkou či slanou dobrotu. Jáhly jsou skvělým zdrojem energie, vitamínů a minerálů, a navíc jsou přirozeně bezlepkové.
V tomto článku vám ukážeme, jak snadno připravit domácí jáhelník, který si zamilujete už po prvním soustu!
Postup
Ingredience: balík jáhel, jablka (na 500 g jáhel stačí 3 ks), kokosový cukr, skořici, rozinky či sušené švestky, taktéž i kokos, mandle či vlašské ořechy. Máte-li rádi, můžete i tvaroh.
Nachystáme si balík čerstvých jáhel. Pokud nejsou jáhly nejčerstvější, před samotnou přípravou je 2x spaříme na sítku. Spařené jáhly pak vkládáme do vroucí vody, vaříme do měkka. Mícháme, hlídáme, neboť jáhly mívají tendence vzkypět a také přichytit se ke dnu. Následně po uvaření z jáhel vymačkám přebytečnou vodu, promísíme je s nastrouhanými jablky. Přidáme cukr, skořici, rozinky a kousky sušených švestek, kokos a ořechy. Směs dobře promícháme.
Do vymazaného a vysypaného pekáče či jakékoli oblíbené formy, taktéž i kameninové nádoby přendáme polovinu směsi, dále vrstvíme oslazený tvaroh, abychom přikryli druhou částí směsi. Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba hodinu. Necháme vychladnout.
Dobrou chuť!
Nutriční hodnota jáhel(níku)
Jáhelník je nejen chutný, ale také velmi výživný pokrm. Základní surovinou jsou jáhly, které vynikají vysokým obsahem komplexních sacharidů, vlákniny a rostlinných bílkovin. Jsou přirozeně bezlepkové, což je činí vhodnou volbou pro osoby s celiakií nebo intolerancí na lepek.
Hlavní nutriční výhody jáhelníku:
- Sacharidy – Poskytují dlouhotrvající energii, díky čemuž je jáhelník ideální snídaní nebo svačinou.
- Bílkoviny – Pomáhají regenerovat svaly a podporují pocit sytosti.
- Vláknina – Podporuje zdravé trávení a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
- Minerály – Jáhly obsahují železo, hořčík, fosfor a zinek, které přispívají k posílení imunity, zdraví kostí a správné funkci svalů.
- Vitamíny skupiny B – Podporují správné fungování nervové soustavy a metabolismus.