Nudlový salát s řasou wakame

Wakame je dlouhá řasa s temně zelenými listy, rostoucí v okolí ostrova Hokkaidó. Řasy obsahují o 10-20 procent více minerálních látek než běžná zelenina. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, vápník, jód, hořčík, zinek, jód, sodík a železo. Řasou Wakame můžeme obohatit saláty i těstoviny. Výtečná je rovněž do polévek a zeleninových jídel.

4 porce

35 minut

Postup:

1. Mořskou řasu namočte do horké vody na přibližně 20 minut. Nudle připravte dle návodu.
2. Zeleninu nakrájejte na tenké nudličky, smíchejte s nudlemi a pokrájenou mořskou řasou.
3. Připravte dresink: smíchejte 1 lžíci miso pasty, 2–4 lžíce vody a 1 lžíci sezamového oleje.
4. Salát zalijte dresinkem, posypte sezamem a podávejte.

Přejeme vám dobrou chuť!