Popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba obrátit se na lékaře.
Kdo z nás by neměl občas chuť na něco sladkého. Někteří tuto chuť mají stále, a proto se musí velmi ovládat, aby jejich váha nestoupala závratnou rychlostí. Vědeckými výzkumy bylo potvrzeno, že 80 % nadváhy a obezity je způsobeno nikoliv vysokou konzumací tuků, ale cukrů.
Hůře jsou na tom ti z nás, kteří své chutě na sladké nedovednou ovládnout při pohledu na zákusek či čokoládu. V tomto případě nejde o slabocha, který nedokáže udržet chutě pod kontrolou. Problém hledejme spíše v poruše metabolické rovnováhy. Střídaní vysoké a nízké hladiny krevního cukru v krvi nás vede k právě zmiňovaným neovladatelným chutím.
Základní surovinou pro sladký výrobek je bílý rafinovaný cukr, bílá rafinovaná mouka a ztužený tuk. Tři pro tělo nejhorší potraviny, které jsou původcem všech civilizačních chorob. Proto se nabízí otázka NELZE MLSAT ZDRAVĚ?
Jako expert na výživu a autor projektu Vitální kuchyně do gastronomických zařízení odpovídám ANO. Pozor, samozřejmě i zdravé formy cukrů mohou přispívat k nadváze, takže všeho s mírou!
Jak vypadá zdravé mlsání?
U mlsání musíme mít pod kontrolou z čeho je sladký výrobek, který konzumujeme, vyroben. Jestliže jsou zátěžové potraviny jako bílá mouka, bílý rafinovaný cukr a ztužený tuk vyměněny za nutričně plnohodnotné potraviny, potom nám nemůže takovýto výrobek ublížit. Nezapomínejme, že v průmyslově vyrobených sladkostech je také spousta syntetických ochucovadel, aromátů a konzervantů. Jestliže však naše sladkost obsahuje např. celozrnnou mouku (špaldová, pohanková, žitná), přírodní nerafinovaný třtinový cukr a nejlépe palmový neztužený olej, tak i taková potravina je v podstatě pro tělo přínosem. Ještě jednou opakuji, že vše co obsahuje cukr, vyžaduje střídmou konzumaci. Tedy i takovéto zdravé sladkosti.
Zdravé mlsky si můžeme snadno připravit i doma
Nabídka celozrnných zdravých sušenek bez ztužených tuků, či hořkých čokolád s vysokým obsahem kakaa dokonce to vše i v BIO kvalitě je dnes na trhu běžně k dostání. Samozřejmě cena odpovídá kvalitě. Ale mé přísloví je, raději méně a kvalitněji!
Zdravé mlsky si můžeme připravit i doma. Co takhle jáhlový ovocný nákyp, jáhlový krém s jahodami, vločková kaše s ořechy a borůvkami, restované ořechy a vločky s medem anebo domácí špaldová bábovka s vlašskými ořechy. Právě při zdravém pečení je velmi nutné nahradit bílou mouku za špaldovou celozrnnou či pohankovou. Bílý cukr za třtinový nerafinovaný. A místo ztuženého tuky Hery použít poctivé živočišné máslo nebo omega – 3 olej lisovaný za studena např. řepkový.
Snad mi dáte nyní za pravdu, že není nic snadnějšího než zdravě mlsat.