Rostlinné kari

30. 06. 2016
cm rostlinne kari

Popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba obrátit se na lékaře.

Tento recept je vyzkoušený v restauraci Country Life v Praze a připravil jej pro vás šéfkuchař Petr Klíma.

4 porce 45 minut

Potřebujeme:

  • 300 g rostlinného masa
  • 1 cibule
  • 1 červená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 100 g mraženého hrášku
  • 250 g drcených rajčat
  • 2,5 lžíce kari koření
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžička třeného česneku
  • 100 ml kokosového mléka
  • 1 ks chilli papričky
  • 2 lžíce kukuřičné hladké mouky
  • olej
  • snítka koriandru
  • sůl
Postup:

  1. Na hrubo nakrájenou cibuli osmahněte na oleji do hněda, přidejte česnek, zázvor, chilli papričku a osmahněte. Přidejte kari, osmahněte a zalijte vodou.
  2. Přidejte pokrájené papriky, poduste. Přidejte drcená rajčata a opět krátce povařte.
  3. Vložte rostlinné maso, rozmrzlý hrášek a prohřejte. Podle potřeby zahustěte kukuřičnou moukou. Nakonec zjemněte kokosovým mlékem a posypte nasekaným čerstvým koriandrem.

Náš tip: Podávejte s rýží basmati.

Rostlinné kari

Přejeme Vám dobrou chuť!