Popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba obrátit se na lékaře.
Bromelin (též označovaný jako bromelain) je enzym, který je obsažený v čerstvém ananasu. Spíše se jedná o skupinu protelolytických enzymů, ale všeobecně se užívá výraz bromelin (bromelain), kterého se budu držet. K jeho významným účinkům patří, že se podílí na štěpení bílkovin (a také např. sráží mléko). Je důležité si uvědomit, že bromelin obvykle obsažený v přírodních produktech je vyráběn ze stopky ananasu a je odlišný od enzymu, který je obsažen v plodu. Hlavními výrobci bromelinu jsou Japonsko, Tchaj-wan a USA (Havajské ostrovy).
Jeho základní účinná složka je odborně označována jako sulfhydrylová proteolytická složka. Dále obsahuje peroxidázu, kyselou fosfatázu, několik inhibitorů proteázy a organicky vázaný vápník. Obecně odborníci přičítají jeho mnohostranný účinek souhře více obsažených účinných látek než jen jedné z nich. Bromelin pomáhá při zeslabování bolesti a otoků při poraněních menšího typu. Pomáhá rovněž při hojení ran a při pooperačním hojení. Pokud je užíván jako doplněk chemoterapie, díky svému účinku zvyšuje celkový efekt léčby. Bromelin (bromelain) sám o sobě je silně protizánětlivá látka, což vysvětluje její výše zmíněný účinek u bolestí a otoků či hojení tkání.
Zatím se zkoumá, zda jeho účinek vzniká vzájemným působením s prostaglandiny (což jsou látky účinky podobné hormonům). Předpokládá se, že by měl potlačit jejich účinek (prostaglandiny během průběhu zánětu vyvolávají bolest a další příznaky) a že by mohl podporovat účinek jiných protizánětlivých prostaglandinů. Bromelin se také podílí na stimulaci fibrinu. Fibrin je nerozpustná bílkovina, která je příčinou otoku. Důležité je rovněž, že bromelin prochází gastrointestinálním traktem a je vstřebán neporušený.
Ze všech zmíněných účinků této látky je zřejmé, že může pomáhat při léčbě bolestí a otoků (zhmožděniny, podvrtnuté klouby apod.). Důležitou pozitivní roli může hrát i u léčení ran a popálenin. Některé zdroje uvádějí, že pokud se užívá s jiným enzymem trypsinem, může pomáhat při léčbě infekce močových cest. Bromelin také zabraňuje srážení krevních destiček, což je prospěšné při prevenci srdečních chorob, protože snižuje riziko vzniku trombóz (hlavně při prevenci ischemické choroby srdeční). Jeho pozitivní fyziologické působení trvá po celou dobou, nebyl zaznamenán vznik tolerance. Jedná se rovněž o bílkovinu, která je dobře metabolizována, stejně jako ostatní bílkoviny v potravě.