Bílý chřest nebo raději zelený?

Chřest není jenom gurmánskou delikatesou, ale navíc je také zdravý. Oblíbený a známější je chřest bílý, ale poslední roky zelený chřest stále více získává na své oblíbenosti.

Bezesporu můžeme o chřestu říci, že je vitamínovou a minerálovou bombou. Vysoký obsah vitamínu C a E je účinná obrana proti volným radikálům tedy rakovině. Vysoký obsah kyseliny listové v zeleném chřestu je prevencí proti cévním chorobám a přispívá ke krvetvorbě. Díky kyselině asparagové, obsažené v bílém chřestu, jsou z těla vylučovány účinně toxiny, jelikož je podporován okruh jater a ledvin.

Chřest je mimo jiné velmi doporučován diabetikům, jelikož nastavuje správnou hladinu krevního cukru a startuje účinnou látkovou výměnu. Je vodný také pro lidi s revmatickými a kožními potížemi. Dokonce pozitivně ovlivňuje impotenci. Celkově je vhodný pro jarní detoxikaci organismu a pro redukci váhy. Díky zvýšenému obsahu kyseliny močové se nedoporučuje nemocným s dnou.

• špetka kurkumy
• 1/2 kg bílého chřestu
• 1 lžíce řepkového oleje lis. za studena
• 2 cibule
• 2 dcl kokosového mléka
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 lžička muškátového oříšku
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 2 kostky BIO bujonu
• nerafinovaná mořská sůl
• pár kapek z citronu
• půl bílé housky
• 2 lžíce petržele

Chřest oloupeme a odkrojíme zdřevnatělé konce. Svázaný svazek dáme do osolené vody s cukrem a bílou houskou a vaříme cca 15 - 25 min. Do zahřátého hrnce nalijeme řepkový olej lisovaný za studena. Přidáme na jemno nakrájenou cibulku a chvíli restujeme, až cibulka pustí šťávu. Potom přidáme na kousky nakrájený uvařený chřest. Nastrouháme zázvor a nadrobíme BIO bujon a přelijeme vodou. Krátce povaříme cca 5 - 10 min. Přikápneme citronovou šťávu a přisypeme kurkumu. Zalijeme kokosovým mlékem a jemně přisladíme třtinovým cukrem a ponorným mixérem rozmixujeme do hladkého krému. Ochutíme muškátovým oříškem a podle chuti dosolíme mořskou nerafinovanou solí. Servírujeme se zelenou petrželkou.

Konzumací chřestu získá vaše tělo na vitalitě a štíhlé linii.