Popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba obrátit se na lékaře.
Z chemického hlediska jsou beta glukany oligosacharidy nebo polysacharidy složené z opakujících se molekul glukózy. Z několika typů beta glukanů je beta 1,3 D glukan z hub jedním z nejsilnějších modulátorů imunity.
Jedním ze zdrojů beta glukanů jsou houby hiratake a shiitake. Tyto houby ale nepředstavují jediný zdroj betaglukanů. Můžeme je nalézt také v jiných houbách, ječmenu nebo ovsu. Beta glukany jsou v obilninách přirozenou součástí vlákniny. Je dobré poznamenat, že denně se doporučuje pro dospělého jedince konzumovat 30 g vlákniny.
Jaký je jeho přínos pro naše zdraví?
Beta glukany jsou velmi silné antioxidanty, díky tomu výrazně pomáhají vychytávat negativně působící volné radikály a tím pomáhají snižovat riziko vzniku rakoviny, na čemž se právě tyto radikály podílejí.
Obecně optimalizují obranyschopnost organismu proti nemocem (nespecifickou imunitu, proto mají široké pole působnosti), proto jsou doporučovány pro osoby po prodělaném onemocnění či osoby ohrožené virovým (chřipka, rýma či bakteriálním onemocněním), pomáhají zvyšovat odolnost vůči fyzickému i psychickému stresu.
Imunitu podpoří i u pacientů, kteří prodělávají radioterapii při onkologickém onemocnění. Imunitu podporují proto, že působí na jedny z buněk imunitní obrany organismu – na makrofágy. Užití beta glukanů stimuluje aktivitu makrofágů, kteří produkují tzv. cytokininy, které regulují odpověď imunitního systému. Samotný aktivovaný makrofág umí rozpoznat a likvidovat cizorodé buňky (a to i včetně nádorových).
Bylo zjištěno, že pomáhá i u infekcí způsobených kvasinkami. Tím, že zvyšují odolnost a pomáhají při oslabení organismu a také díky tomu, že působí proti volným radikálům, zvyšují pravděpodobnost prodloužení délky života při dodržení ostatních pravidel zdravého životního stylu. Rovněž významné je užívání beta glukanů pro lidi ohrožené stresem či jinak vystavené zvýšenému tlaku okolí, ať už z fyzických či psychických důvodů.
Také je uváděno, že beta glukany působí pozitivně u nehojených kožních defektů, cukrovky a chronického únavového syndromu.